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생활경제

비주얼 푸드, 한식의 보기 좋은 변화

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 있다. 최근 들어, 외식업계에서는 비주얼 푸드가 유행하고 있다. SNS에 경쟁이라도 하듯 음식사진을 업로드 하고, 팔로워들끼리 서로의 사진을 공유하며 눈을 즐겁게 한다. 일명 ‘먹부림, 먹스타그램’이라는 용어까지 탄생하게 했다.

 

비주얼 푸드는 치즈가 넘쳐 흐르는 피자, 두꺼운 패티가 들어간 햄버거 등과 같은 서구식 메뉴에 초점이 맞춰져 있었지만, 최근에는 한식의 인기를 타고 한식에도 비주얼 푸드 바람이 불고 있다.

 

최근 한식의 인기는 젊은 사람들의 입맛을 돋우는 퓨전 한식 요리들이 늘어나면서 더욱 높아지고 있다.

 

외식업계에서는 이러한 소비자들의 입맛에 대응하여 한식을 재해석한 퓨전한식 요리가 잇따라 등장하고 있으며, 요리의 비주얼 또한 서양식을 능가하는 면모를 보이면서 한식의 인기를 부채질 하고 있다. 이에, 최근 주목 받고 있는 대표적인 한식 비주얼푸드를 소개한다.


 ● 프리미엄 담김쌈 다이닝 카페 ‘엠도씨’  -  ‘오감만족을 느끼다’

 

 

엠도씨는 치킨 프랜차이즈 전문기업 교촌에프앤비㈜에서 새로 시작한 프리미엄 담김쌈 다이닝 카페의 컨셉을 가진 한식 레스토랑이다. 주메뉴인 담김쌈은 참숯에 구운 닭고기, 가마솥 삼색 밥 등을 함께 층층이 쌓아 만들어 한눈에 봐도 시각적인 면을 사로잡아 비주얼 푸드의 갑이라고 할 만하다. 또한 제철 산지에서 식재료를 확보하는데 서해 청정지역에서 키운 김과 명인이 만드는 김치가 가마솥 밥과 어우러져 맛과 영양을 더해준다. (엠도씨 예약 및 문의전화: 053-568-1300)


 ● 퓨전 한식 레스토랑 ‘더반’  -  ‘한식에 양식을 더하다’

 

퓨전 한식 레스토랑 ‘더반’은 한식브런치, 전채요리, 코스요리, 다이어트메뉴, 어린이메뉴까지 풍부한 메뉴 구성으로 개인의 입맛에 맞춰 골라 먹는 재미가 있다. 더반의 전체적인 맛은 한식을 기본으로 하며 자극적이지 않고 플레이팅 과 분위기는 서양스타일로 비주얼 푸드로서 손색이 없다. 또한 모든 메뉴는 제철재료로만 사용해 건강한 메뉴를 내놓고 있다. (더반 예약 및 문의전화: 053-755-0815)

 

● 정통 파인 다이닝 ‘정식당’  -  ‘눈이 즐거운 한식을 맛보다’

 

정식당은 뉴요커들에게 인정받아 미슐랭2스타를 받은 정통 파인 다이닝이다. 현대적인 요리기법을 접목한 새로운 한식을 선보이고 있다. 친숙한 한식재료로 한국 고유한 맛을 내고 색다른 식감을 가미해 획기적인 한식으로 재탄생 시킨 것이다. 코스요리의 메뉴들은 한눈에 봐도 정갈한 플레이팅이 시선을 사로잡아 즐거움을 준다.
(정식당 예약 및 문의전화: 02-517-4654)

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영국의 브렉시트 현실화에 세계경제가 출렁 유럽 쓰나미 공포 대책 강구해야
영국의 브렉시트 현실화에 세계경제가 출렁 유럽 쓰나미 공포 대책 강구해야 영국 43년 만에 EU 떠나 신고립주의 지향한 결과 혹독한 댓가 반드시 치룬다.빛바랜 신 민족자결주의 외치는 영국은 갈 길이 멀다고 성공하기 어렵다. 영국은 유럽을 배신한 브렉시트 결정에 영국도 놀라고 세계가 놀랐다. 검은 금요일의 충격은 세계경제를 집어 삼켰다. 영국의 과거회귀망상과 대영제국의 자존심을 버리고 냉철한 판단과 협력만이 번영발전 할 수 있다고 본다. 우리경제도 한치 앞을 내다보기 어려기에 총력적인 대응이 반드시 필요한 현실 인식하고 대처해야 하며 정부와 기업 그리고 금융기관들은 합심하고 협력하고 정부대책에 적극적인 호응을 해야 그 위기를 넘길 수 있다고 본다. EU 떠난 영국은 신고립주의 자처 정치적 경제적 어려움에 처해 혼란 겪을 위험 높다. 전 세계가 영국의 브렉시트 국민투표에 숨죽이고 촉각 세웠지만 결국 EU탈퇴 결정을 내린 영국정부와 국민은 결국 불확실한 미래를 향해 이웃국가를 버리고 독자행보를 하겠다고 하지만 결코 순탄하지 못할 것이라고 보며 과거의 대영제국의 향수는 결코 세계가 용납하지도 않거니와 잘못된 결정으로 영국의 고립은 물론 독립을 외치는 목소리 높은

2013 전라북도 보육인 한마음대회
[더타임스 송은섭 기자] 전주시는 25일 오전 9시 전주실내체육관에서 “2013년전라북도 보육인 한마음대회”를 개최하였다.이날 행사는 어려운 여건에도최선을 다하는 보육인을 격려하는 자리로 "한마음된 전라북도, 희망찬 보육인!"이라는 슬로건 아래 보육인의 사회적 역할과 위상을 재정립하고 전북 보육발전을 위한 보육인의 다짐과 보육의 질적서비스 향상을 위한 화합과 자긍심을 고취하기 위해 마련됐다.전북어린이집 연합회 회원 1,600여개 어린이집의 보육 교직원 등 5,000여명이 참석한 이날 행사는 송하진 전주시장을 비롯한 전라북도지사, 전라북도의회의장, 국회의원, 전주시의회의장 등 각계 인사들이 참가하여 보육인들의 노고를 격려하였으며, 보육사업에 적극적으로 지원하신 송하진 전주시장님께 감사패 및 한 해 동안 보육발전에 공이 많았던 어린이집 원장과 보육교사 60여명에게 표창이 전수되었다.또, 식전행사로 B-Boy 공연과 그때 그 밴드, 그리고 식후행사는 통합시군별로 보육공무원과 보육교직원이 함께하는 장기자랑 9개팀의 경연과 다채로운 문화공연으로 순으로 진행되었다. 송하진 전주시장은 환영사를 통해 헌신적인 사항을 베풀어주시는 보육인에게 감사를 드리며, 보육여건 개선과