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생활경제

말려서 완성되는 별미, 반 건조 오징어, 반 건조 박대

전통 건조방식으로 탄력 있는 식감 구현, 명절 선물세트로 좋아

 식품의 부패를 방지하고 장시간 저장하여 때에 따라 영양을 섭취했던 조상의 지혜를 엿볼 수 있는 건조 오징어와 건조 박대. 옛 방식을 구현한 건조방식과 식감을 고려한 반 건조 오징어와 박대가 깐깐한 소비자의 입맛을 정렴한 새 별미로 떠오르고 있다.

 

동해안 바닷바람으로 말린 반 건조 오징어

 

 요즘 주문진 밤바다는 오징어 떼를 잡기위해 불 밝힌 오징어잡이 배로 가득하다. 또 낮에는 어귀근처 어민들이 거센 바닷바람을 맞으며 오징어를 할복하는 모습, 배 가른 하얀 오징어가 말려있는 모습을 볼 수 있다.

 

전통 방식 그대로 바닷바람으로 말린 주문진 반 건조 오징어는 짜지 않고 도톰하여 여행객들에게 인기가 많다.

 

 

 

 해풍이 잘 부는 바다 옆에 위치한 주문수산은 오징어를 할복-건조하는 덕장을 직접운영하고 있다. 오징어 4천 마리를 건조할 수 있는 규모의 덕장은 바다 바로 앞에 위치하여 해풍이 365일 잘 날이 없다. 해풍으로 말린 주문수산의 반 건조 오징어는 군내가 없고 맑고 투명한 육질을 자랑한다.

 

특히, 최근 연말연시를 대비한 선물로 부상하여 온라인 주문량이 꾸준히 증가하고 있다.

 

서해 군산의 떠오르는 명물 반 건조 박대

 

 박대는 가지미목 참서대과에 속하는 바닷물고기로 서해안 일대에서 많이 잡히는 어종이다. 질 좋은 육질의 박대는 잘 말려야 제 맛을 알 수 있는데, 이는 생으로 먹는 것보다 말린 것이 훨씬 맛이 좋기 때문이다.

 

과거에는 흔한 어종으로 천대 받았으나, 불법어업으로 인해 그 수가 줄어 현재 시중에는 주로 수입 참서대가 유통되고 있는 실정. 비교적 박대의 어획량이 많은 군산에 위치한 아리울 수산은 전통 건조 방식을 재현한 대량 건조 시설을 완비하여 박대의 옛 맛을 그리워하는 소비자에게 반 건조 박대를 선사하고 있다.

 

 

 

 ㈜아리울 수산의 사랑황금박대는 서해안에서 어획한 국내산 박대만을 엄선하여 건조 후 급냉, 진공 포장하여 신선도 유지는 물론, 최첨단 HACCP 시스템을 통하여 청결하게 가공한다.

 

특히 담백하면서도 부드러운 맛을 자랑하는 황금박대는 지난 9월 추석시기를 겨냥한 홈쇼핑 기획전에서 완판 되기도 한 인기 선물 세트이다.

 

 동해바다의 향을 품은 주문수산의 명품 반 건조 오징어와 명절 어르신께 드린 효자 선물로 각광받고 있는 아리울 수산의 황금박대는 이화 컴퍼니의 쇼핑몰(www.ewhamall.com)을 통해 보다 저렴한 가격에 구매할 수 있다.

 

[더타임스 박규도 기자]

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영국의 브렉시트 현실화에 세계경제가 출렁 유럽 쓰나미 공포 대책 강구해야
영국의 브렉시트 현실화에 세계경제가 출렁 유럽 쓰나미 공포 대책 강구해야 영국 43년 만에 EU 떠나 신고립주의 지향한 결과 혹독한 댓가 반드시 치룬다.빛바랜 신 민족자결주의 외치는 영국은 갈 길이 멀다고 성공하기 어렵다. 영국은 유럽을 배신한 브렉시트 결정에 영국도 놀라고 세계가 놀랐다. 검은 금요일의 충격은 세계경제를 집어 삼켰다. 영국의 과거회귀망상과 대영제국의 자존심을 버리고 냉철한 판단과 협력만이 번영발전 할 수 있다고 본다. 우리경제도 한치 앞을 내다보기 어려기에 총력적인 대응이 반드시 필요한 현실 인식하고 대처해야 하며 정부와 기업 그리고 금융기관들은 합심하고 협력하고 정부대책에 적극적인 호응을 해야 그 위기를 넘길 수 있다고 본다. EU 떠난 영국은 신고립주의 자처 정치적 경제적 어려움에 처해 혼란 겪을 위험 높다. 전 세계가 영국의 브렉시트 국민투표에 숨죽이고 촉각 세웠지만 결국 EU탈퇴 결정을 내린 영국정부와 국민은 결국 불확실한 미래를 향해 이웃국가를 버리고 독자행보를 하겠다고 하지만 결코 순탄하지 못할 것이라고 보며 과거의 대영제국의 향수는 결코 세계가 용납하지도 않거니와 잘못된 결정으로 영국의 고립은 물론 독립을 외치는 목소리 높은

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[더타임스 송은섭 기자] 전주시는 25일 오전 9시 전주실내체육관에서 “2013년전라북도 보육인 한마음대회”를 개최하였다.이날 행사는 어려운 여건에도최선을 다하는 보육인을 격려하는 자리로 "한마음된 전라북도, 희망찬 보육인!"이라는 슬로건 아래 보육인의 사회적 역할과 위상을 재정립하고 전북 보육발전을 위한 보육인의 다짐과 보육의 질적서비스 향상을 위한 화합과 자긍심을 고취하기 위해 마련됐다.전북어린이집 연합회 회원 1,600여개 어린이집의 보육 교직원 등 5,000여명이 참석한 이날 행사는 송하진 전주시장을 비롯한 전라북도지사, 전라북도의회의장, 국회의원, 전주시의회의장 등 각계 인사들이 참가하여 보육인들의 노고를 격려하였으며, 보육사업에 적극적으로 지원하신 송하진 전주시장님께 감사패 및 한 해 동안 보육발전에 공이 많았던 어린이집 원장과 보육교사 60여명에게 표창이 전수되었다.또, 식전행사로 B-Boy 공연과 그때 그 밴드, 그리고 식후행사는 통합시군별로 보육공무원과 보육교직원이 함께하는 장기자랑 9개팀의 경연과 다채로운 문화공연으로 순으로 진행되었다. 송하진 전주시장은 환영사를 통해 헌신적인 사항을 베풀어주시는 보육인에게 감사를 드리며, 보육여건 개선과